Avete mai assaggiato la marmellata di zucca? Io amo la zucca in tutte le salse e poi la marmellata come la fa la mia nonna è squisita!!! ma siccome l’ultima volta me ne ha dati ben 2 vasetti e io devo consumare tutto il cibo prima di scendere a Taranto, ho pensato che una bella crostata mi avrebbe aiutato a finire prima la marmellata…. 
Ingredienti per la marmellata (ricetta autentica di nonna):
- 1kg di zucca
- 250g di zucchero
- il succo di un limone
- un bicchiera di acqua
Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela a cuocere in una pentola con l’acqua finchè la zucca non si sfalda e perde il liquido in eccesso. Se ci sono ancora pezzi interi passate nel frullatore e rimettete sul fuoco. Aggiungete il succo di limone e lo zucchero e lasciate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 250g di farina
- 125g di zucchero
- 125g di margarina
- un uovo
- un cucchiaino di lievito
- un cucchiaino di sale
Prendete la farina e lo zucchero e metteteli in un vassoio facendo un buco al centro in cui aggiungerete uovo, burro, lievito e sale. Con le mani amalgamate bene il composto fino ad ottenere una pasta omogenea e compatta.
Imburrate e infarinate una teglia da forno e prendete una parte della pasta spianandola sul fondo della teglia, poi farcite con la marmellata. Utilizzate il resto della pasta per decorare la parte superiore come più vi piace.
Preriscaldate il forno a 180° e infornate la crostata per 20 minuti circa.
Buon appetito!!!
Con questa crostata partecipo alla raccolta di Non tollero il lattosio!
grazie per queste ricette fantastiche! baci!
Ma grazie a te! Ciaoooo
baci